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香料老茶烤堅果  $80

中古世紀的香料魔法,鎖在小茴香的柑橘與松香基調中,摻上老欉烏龍茶的深韻、匈牙利紅椒粉的煙燻味,化為糖衣,3600秒低溫慢焙,方始成就,這一小碟堅果的甜香酥脆。別再費心去解析,它的香何以悠遠?它的甜為什麼不膩?都說是魔法了,就用一壺茶,去解這個謎。

自製煙燻紅茶香奶油搭配司康  $120

人長大了,肆無忌憚吃的甜的鹹的肥膩,只能近鄉情怯的別離,然而總有一種滋味,教人難以抗拒,又罪惡,又沈迷。噓~別道破主廚的秘密,用低脂酪奶Buttermilk替代奶油,低鹽低糖焙出英式鬆餅,煙燻奶油融入紅韻紅茶,清爽解膩,輕茶食,好輕盈。

 

自製麵包搭配羅勒青醬與松子炒菇  $120

不挑剔,不成器。致力尋找,專售五穀雜糧的老店;執著堅持,水滴型飽滿、新鮮富油脂的松子,加上香蒜、羅勒、起司與橄欖油細細碾磨,才得有這份入口回韻的青醬芳香。這麼深沈的味道,恰恰適合簡單的自製麵包,沾上一抹羅勒青醬與松子炒菇,再嚼一口軟韌回勁的麵包,口口滿足。

 

烏龍茶香口袋餅雞肉三明治  $160

口袋餅裝著什麼秘密?番茄、小黃瓜、紅蘿蔔絲、鷹嘴豆泥,還有主廚私心醃漬的紫甘藍菜與雞腿肉丁,以紮實嚼勁、帶著麥香與茶香的餅皮,將所有心頭的好都包進去。一口盡嚐,7600公里外的中東風味,與近在咫尺的在地新鮮。

 

不二堂餐茶館 Ateliea Tea Bistro

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鶯歌店 

新北市鶯歌區重慶街126號

Tel. 02-2677-2639

Time. 11:30 ~ 18:30