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不二堂 | 梨山高山茶分子 / 重焙火

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Description

《茶分子-以科學打造的品茶藝術》
科學解構茶覺體驗,引領茶飲文化新浪潮;
以西式手沖品茗,實驗茶美味的關鍵密碼。

 

什麼是茶分子?

過去被稱為下腳料的茶末,因為在製茶的過程的翻炒,造成茶葉形體破壞進而產生茶的粉末,茶末絕大部分都是較嫩的茶尖或嫩芽。根據研究茶嫩尖富含眾多茶萃取物,甚至透過科學萃取茶嫩尖細胞,研發運用至美白護膚產品。「茶分子」是回歸到茶的本質及最小單位,是種惜物愛物、敬這片土地的向善涵養。

茶分子來自台灣海拔2100公尺的梨山華岡茶區,葉肉相當肥厚,吸取高山之氣與日照。茶湯具有淡淡果實清香,口感甘醇溫潤。茶粉的特性與水的接觸面積增大,因此茶風味在前2泡即展現分明,令人口齒留香。我們將茶分子透過焙火時間的長短產生分類,如同黑巧克力的濃醇比例等級。透過再焙火後的香氣口感,開創手沖茶分子的實驗法則,與不二堂堅持「人、茶、器」的品牌精神呼應。


品名 :  梨山高山茶分子-重焙火

內容物:茶粉100g

有效期限2年

風土 :  台灣中部南投縣華岡茶區

建議沖泡溫度:95

建議沖泡流程:

取3克茶粉使用360 CC水,依茶罐建議水溫沖泡。以手沖壺在1分鐘內沖泡,約可沖泡2泡以上。


原生原味,用土地滋養的茶,敬自然如一的你

只願,做茶無憾,所以辛勤無悔。

在他們身上,偉大不是轟烈,生活累積了汗水,等待鋪寫出生命,

茶農們用青春交換專業,為了喚醒一隻茶的滋味。




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